烤羊肉串的爐子還是選擇炭的比較好，但是大城市環保的都不允許炭了，基本上都改成電烤串爐子了。像世面上做的好的很久以前火山石電燒烤爐就是新的產品，最近燒烤店的客戶都喜歡這種爐子，下邊小編就來說說羊肉串怎么做吧！
羊肉串在夏天是燒烤攤上最喜歡吃的一種夜宵了，烤出來的羊肉特別的香，燒烤已經成為夏天，隔三差五就要做的事情，烤羊肉串也是必不可少的，可是美味更重要呀，羊肉串是近幾年來流行很廣的大眾食物，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的，通過不斷發展，燒烤的風格結合地域特色有了創新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外，許多蔬菜、紙箱也可以拿來烤。
其實在外面燒烤攤的羊肉串沒有比自己在家做的衛生好吃，所以今天小編去市場買幾斤羊肉腌制再串好，幾十分鐘就搞定。很多人不知道燒烤羊肉怎么腌制，因為燒烤羊肉腌制往往取決于羊肉的口感，今天小編給大家分享腌制羊肉的方法，羊肉這樣腌一腌，烤出來超好吃，比外面烤的味道還好吃，喜歡的不要錯過哦。
食材：羊腿肉、少許油、洋蔥1個、2個雞蛋、辣椒粉適量、孜然粉適量。
做法：
1.羊腿肉切成大小塊，羊肉放盤切洋蔥絲放入，加雞蛋、辣椒粉、鹽和孜然粉少許，用手抓勻，腌制半天即可。然后把腌制好的羊肉串起來，串好羊肉串就可以烤了。
2.點燃無煙碳，把羊肉串放進吊爐里，爐子底下加清水少許，這樣烤出的羊肉串較嫩，關爐門烤個半小時左右。等香氣飄出來了，烤好后再取出，撒點孜然粉就完成可以食用了。
羊肉串的簡單做法，腌制時洋蔥不能少哦，這樣腌制出來的羊肉美味極了。
為什么要選擇火山石燒烤爐
火山石燒烤爐是吸收國內外同類產品優點研制的一款新產品，該機集燒烤、鐵板燒、煎炒煮熬等多種功能于一身，可烤制各種食物?；鹕绞療緺t設計先進環保，全不銹鋼結構，內置火山石，雙溫控功能，可單獨控制，設有接油裝置，無煙無塵，操作簡單，升溫速度快，儲熱性能好，受熱更均勻，燒烤更美味，是燒烤食品的必備設備。
火山石燒烤爐產品特點：
1、干凈衛生，火山石燒烤啟動迅速，效率高，易于控制加熱區域和加熱溫度，燒烤火候更容易掌握，食物受熱均勻。木炭燒烤須較長時間才可點燃木炭，效率底，不易控制火候，食物容易燒焦。
2、方便快捷，火山石燒烤無煙、無塵，不污染環境，清潔衛生，更符合人們的健康觀念。木炭燒烤容易把木炭燃燒后產生的灰燼粘在食物上，食物易受污染，而且燒烤時產生的油煙會影響環境和健康。
3、經營燒烤時，火山石燒烤更方便、清潔，而且燒烤效果也好于木炭燒烤，能為您創造更多效益。
4、食物口感好，不會有燒焦的現象。
5、火山石燒烤爐具有燒烤、鐵板燒、煎炒煮熬等多種功能，可以制作早餐、午餐、晚餐等正餐，也可制作燒烤、鐵板燒、特色湯品、粥品等休閑食品。一臺火山石燒烤爐相當于一間多功能的餐廳，可以在任何場所經營。
