開自助式燒烤店應該如何選擇商用燒烤爐呢？開自助式燒烤店一定要選擇節能環保、對人體無輻射的電烤爐。自動電烤爐的加熱管在爐體的兩側，避免了油脂直接滴落到加熱管上產生油煙的問題，因此也叫無煙自動電烤爐，使用時只需店內有新風系統或者換氣扇即可，無需再單獨安裝排煙管道，無煙無塵，干凈衛生。
開自助式燒烤店應該如何選擇商用燒烤爐呢？要選擇店面電負荷夠的燒烤爐，電烤爐的功率都比較高，普遍在3000W左右，店里十幾二十臺爐子加起來，用電負荷就在30KW以上，再加上店內其他用電設備，是很考驗燒烤店用電負荷的，這時候就要先去電力局詢問能否增容，增容之后才可以正常使用電烤爐，保證用電安全。
開自助式燒烤店應該如何選擇商用燒烤爐呢？要選擇防燙防漏電，易于清理的電烤爐。燒烤爐在工作時，無論是碳烤爐還是電烤爐，爐體溫度都是非常高的，一定要選擇食之秀自動電烤爐這樣有隔熱層、有防燙設計的電烤爐，避免出現燙傷顧客這樣的重大餐飲安全事故。除此之外，也要選擇易于清理維護的火山石自動電烤爐，不要小看這燒烤爐的維護，一臺爐子節約五分鐘，十幾臺爐子就能直接節約出一小時的人力，
